张记粉条

       张记传统手工艺粉条制作技艺根据记载传承至今已有六代，历经140多年。经历了清代后期、民国、现代三个历史时期。粉条制作以优质多粉良种马铃薯为加工材料，通过对围场当地优质马铃薯的层层筛选，对制作工艺的严格把控，经过精选细淘，粉碎取浆，精粉筛分，取粉晾晒，滚锅漏条，冰冻分丝，自然晾晒等近十种加工程序精制而成，具有滑柔润口，入口香甜，食之美味的美食特色，很好地保存和体现了围场满族蒙古族自治县特有的生产方式和生活习俗等。