风干肉咸菜干

       风干肉咸菜干是满族特有的一种菜品，据清宫史史籍中满族肴馔述中，每年清帝王来木兰围场狩猎时，宫中御厨都要做好风干肉咸菜干，备皇帝和阿哥们在打猎时食用，也叫“马背上的军粮”。风干肉咸菜干以风干牛肉自然晾晒搭配北方芥菜头腌制、酱晒。根据特定的配比，按照固定流程烹饪秘制而成。风干肉咸菜干做法古朴自然，工艺独特，突出了食材的原汁原味。风干肉咸菜干保质期长、易储存、热量高，在围场的餐桌上占有一席之地。