木兰围场·智慧文旅WEICHANG TOURISM返回人文目录 ←
皇家鹿苑酒

首页/人文/皇家鹿苑酒

非遗 / 传统技艺

皇家鹿苑酒

促酒品回归自然,重拾帝王酿酒之道。

CULTURE STORY

人文故事

       皇家鹿苑酒汲取微量元素含量丰富的涌盛泉天然泉水,在传统皇家酿造技艺的基础上,以优质糜黍、玉米、高粱、稻谷、小麦等为原辅料,结合现代工艺,经固态双轮发酵精心酿制而成。皇家鹿苑酒距今已有300多年历史。它传承于康熙二十年(1681年)的“皇家御用酒坊”,1931年祁氏兄弟注资扩大生产规模,把皇家御用洒坊更名为“祁家烧锅”,从此昔日皇家御洒步入寻常百姓家。1950年祁家烧锅收归为“围场县国营制酒厂”,2005年转改为民营企业,现为河北省承德鹿苑酒业有限公司。

       河北省承德鹿苑酒业有限公司位于围场满族蒙古族自治县四合永镇广字村。民营转改后的河北省承德鹿苑酒业有限公司,延用涌盛泉水。好水出好酒,皇家鹿苑酒用具有极特殊的白然环境和气候条件形成的涌盛泉天然泉水,以优质的糜黍、玉米、高粱、小麦为原料,在皇家御酒酿造工艺的基础上,采用皇家御酒的甘醇优雅,体验皇帝的尊贵风华。

       传统工艺与现代生物技术,经固态池双轮发酵精心酿制。以山柳、橡木板等制成窖器,内涂鹿血、毛纸等储酒窑藏于深洞之中,促酒品回归自然,重拾帝王酿酒之道。