黄土坎年糕

       年糕是满族等北方少数民族春节过年的一种传统食品，年糕与“年高”谐音，有年年高的意思，象征收入、职位或小孩子都一年比一年高。年糕早期是在年夜用来祭神及供奉祖先，其后渐渐成为一种春节食品。属于传统技艺项目，它以口口相守，代代相传的方式流传黄土坎年糕的风味具有其满蒙特色，至今已有300多年历史。目前始终保留原始的手工制作技艺，是满族人的祖先建州女真人的传统粗粮食品，具有悠久的历史。年糕富含人体所需的氨基酸等多种营养物质，故它以天然、绿色、养生的功效为人所喜爱，并以纯天然传统手工的制作方式沿袭至今。经过历史变迁，黄土坎年糕不仅传承了它独有的特色，更根据现代人的生活理念予以改善，借天赐的泉，精选优质粗粮，纯手工打造安全健康放心的食品，在民间广为流传。