老舅果木炭烤牛肉干

       蒙古族早期曾从事狩猎，主要以猎获物为食品。从事畜牧业后，既吃猎获物，也吃家畜的肉和奶。《马可波罗游记》记载:“鞑靼人完全以肉食和乳品作食物，一切饮食来源都是他们狩猎的产物。”牛肉干的由来要追溯到成吉思汗建立帝国时期，牛肉干有着“成吉思汗远征军粮”荣誉称号。从那时开始，普通牧民也开始做牛肉干，一直延续下来，蒙古王爷也将牛肉干当做为敬献贡品。

       老舅果木炭烤牛肉干在传统的基础上加以改良，使用果木烘烤，果木燃烧过程中果浆蒸发渗透到牛肉干中，使果木香和肉香得到完美结合，烤成果香浓郁的牛肉干，深受人们的喜爱。