满族传统酿酒技艺

       承德清宫酿坊白酒制造有限公司生产的“乌拉岱”牌大清坊白酒是目前国内唯一一家秉承满族传统酿酒技艺、采用独特的蒸馏器具一天然“石锅”进行蒸馏的白酒。

       大清坊满族传统酿酒、石锅蒸馏技艺，传承了北方满族传统制酒工艺、独特的酿酒习俗和古老的蒸酒容器，是一份珍贵的保留着北方少数民族饮食文化特色的非物质文化遗产。“乌拉岱”大清坊始终秉承满族传统酿洒古艺六法:“黍米必齐，曲孽必时，水泉必香，陶器必良，湛炽必洁，火齐必得”，取得好酒。因为这里得盛于天府之瑰丽，收自然五谷之精元;有祖辈井水兮，天赐玉露自甘甜;闻松制洒海兮，奇香终岁伴酒眠;看秘传工艺兮，春酷秋酿必经年;传承作坊，亘古不变;今朝科技，融汇相贯;文化传承，酒业在先;满族酿坊，辉煌再添。这里占有了“天时、地利、人和”。有满族传统酿酒用的原料;有得天独厚的酿酒水源;有“世界最大的酿酒石锅”:有技艺高超的高级酿酒技师。这些条件使御封的“乌拉岱烧坊”到“乌拉岱”大清坊能够延续至今。秉承满族传统酿酒工艺，形成了“乌拉岱”大清坊入口绵柔，酒体醇厚，醇香舒适，回味无穷的独特风格。